Les muestro como incorporar las semillas de Chía. De un modo simple y sencillo o mas sofisticado, como prefieran. El punto es que este super alimento que se lleva todos los premios por sus propiedades es muy simple de consumir. Es una magnífica fuente completa de proteínas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales y es también una fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3, es decir de acido alfa- linolenico de origen vegetal. Su proporción de proteína dobla a cualquier otra semilla, tiene 5 veces mas calcio que la leche, el doble de potasio que los plátanos, el triple de hierro que las espinacas, el triple de antioxidantes que los arándanos, además de magnesio, manganeso, zinc, cobre y vitaminas. Por todas estas propiedades es anti cancerígeno.
Acá les muestro las semillas y también las semillas molidas, en harina de Chía para los que no digieren bien las semillitas enteras. En sus dos formas no se altera el resultado. 1 cuchara sopera al ras con medio vaso de agua, eso hace que salga como un gel que es lo que nos importa porque es ese gel el que contiene todas las propiedades. Se le puede saborizar con algún zumo . En este caso lo agregue al de manzana verde, kiwi, espinaca y jengibre. Pero se puede poner directamente en el jugo de naranja, no en pomelo porque el pomelo no permite que salga su gel nutritivo.
